隨著現(xiàn)代化進程不斷深入，攜帶方便的休閑肉制品越來越有市場，每年的需求超過千億元，而且消費市場以每年25%的增幅快速增長；真空包裝食品在我國未來有著巨大的市場和發(fā)展空間。

 

　　真空包裝在食品行業(yè)擁有巨大的市場空間

 

　　人靠衣裝，佛靠金裝。產(chǎn)品包裝是吸引消費者的第一道視覺系統(tǒng)的眼睛，食品行業(yè)、電產(chǎn)品行業(yè)等，都需要高質(zhì)量的真空包裝機設(shè)備為這些行業(yè)做出最好的包裝，將讓這些產(chǎn)品在進入市場流通后可以被消費者第一眼看到并且留下深刻的印象，從而體現(xiàn)出企業(yè)的品牌化。

 

 

　　隨著四通八達的物流，汽車的普及個公路修建，商品流通范圍不斷擴大,延長加工食品的儲藏期勢在必行。特別在食品行業(yè)，真空包裝應(yīng)用相當(dāng)普遍，因真空包裝有利于防止食品變質(zhì)，受到食品企業(yè)和消費者的青睞；各種熟制品如雞鴨產(chǎn)品、香腸、火腿、醬鹵肉制品等；腌制品如各種醬菜以及豆制品、果脯等各種各樣需要保鮮的食品越來越多地采用真空包裝。經(jīng)過真空包裝的食品保鮮期長，大大延長食品的保質(zhì)期。

 

　　近幾年來流行一個“家庭取代快餐”的新概念，其基本概念是提供食客帶出外吃或者即食的飯菜，即買回家可以直接吃或者稍加熱處理可以吃，也可以在戶外吃的食品。

 

　　現(xiàn)如今，面對我們的而生活主題，人們對吃住行的概念都已發(fā)生了翻天覆地的變化，吃已經(jīng)不是簡單的飽腹即可，而是代表著一種文化和品味；繁忙的工作和交往，人們肯花在烹調(diào)上的時間愈來愈少，這一現(xiàn)狀極大地促進了休閑方便和快餐食品的發(fā)展。這其中營養(yǎng)、豐盛、方便的成為消費者的強烈需求。

 

　　中國的真空包裝技術(shù)是在上世紀80年代初期發(fā)展起來的，而真空充氣包裝技術(shù)在上世紀90年代初期開始少量使用，隨著小包裝的推廣及超市的發(fā)展，其適用范圍越來越廣泛，有些將逐步替代硬包裝，前景非常看好。