多個(gè)食品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布 食機(jī)業(yè)需解析發(fā)展趨勢
隨著食品工業(yè)發(fā)展，相關(guān)政策、標(biāo)準(zhǔn)也在不斷完善中，如包裝材料、添加劑、飼料加工、食品接觸材料等等，為食品工業(yè)發(fā)展提供標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)。同時(shí)，也希望相關(guān)食品加工企業(yè)、食品機(jī)械制造企業(yè)等熟知新標(biāo)準(zhǔn)、新政策，及時(shí)把握好發(fā)展趨勢。
多個(gè)食品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布 食機(jī)業(yè)需解析發(fā)展趨勢
包裝材料
據(jù)了解，國家發(fā)改委、科技部、工信部、環(huán)保部等十部門聯(lián)合發(fā)布《指導(dǎo)意見》。該《意見》明確了“十三五”期間快遞業(yè)綠色包裝工作要實(shí)現(xiàn)的三大目標(biāo)，即：綠色化、減量化、可循環(huán)取得明顯效果。到2020年，可降解的綠色包裝材料應(yīng)用比例將提高到50%，基本淘汰重金屬等特殊物質(zhì)超標(biāo)的包裝物料等等。
為此，筆者認(rèn)為，綠色化、減量化、可循環(huán)雖是快遞業(yè)綠色包裝工作要求，但是隨著綠色環(huán)保理念的不斷深入，食品機(jī)械制造行業(yè)也將朝著這個(gè)方向邁進(jìn)。據(jù)了解，可口可樂曾推出某款飲料，遵循減量化原則，其重量僅9克多，較原瓶減少了35%。并且它的瓶壁厚只有0.1毫米，方便回收。不過，它瓶蓋的窄口設(shè)計(jì)、瓶底的花瓣式紋路實(shí)現(xiàn)薄底抗壓等，對生產(chǎn)過程中的封蓋、沖瓶等機(jī)械設(shè)備提出更高的要求。
食品添加劑
日前，國家食藥監(jiān)總局印發(fā)關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)小麥粉質(zhì)量安全監(jiān)管的公告。根據(jù)公告要求，取得“小麥粉(通用)”生產(chǎn)許可的企業(yè)，不得在小麥粉中添加任何食品輔料。取得“小麥粉(專用)”生產(chǎn)許可的企業(yè)，生產(chǎn)專用小麥粉時(shí)應(yīng)按照《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品加工用植物蛋白》、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食用淀粉》等相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)，添加食用淀粉、大豆蛋白、谷朊粉等食品輔料，并制定相應(yīng)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，報(bào)省級衛(wèi)生行政部門備案。
據(jù)行業(yè)人士介紹，食品添加劑主要是為改善食品色、香、味等品質(zhì)，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物。由于超范圍、超限量等濫用食品添加劑的行為造成食品安全問題時(shí)有發(fā)生，大多數(shù)人談食品添加劑色變，更多的原因是混淆了非法添加物和食品添加劑的概念。不過，隨著國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)，食品添加劑的生產(chǎn)和使用必將更加規(guī)范。同時(shí)，希望相關(guān)企業(yè)嚴(yán)格規(guī)范使用食品添加劑，把好食品安全質(zhì)量關(guān)，莫要以身試法，否則只能自食其惡果。
飼料加工
經(jīng)國家質(zhì)檢總局、國家標(biāo)準(zhǔn)委批準(zhǔn)，修訂后的《飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》正式發(fā)布，2018年5月1日正式實(shí)施。新版標(biāo)準(zhǔn)修訂內(nèi)容主要有四個(gè)方面，包括增加了污染物項(xiàng)目、擴(kuò)大了適用飼料種類、增加和修改了部分項(xiàng)目的檢測方法、以及細(xì)化了各項(xiàng)目在不同飼料原料以及不同動(dòng)物類別和不同生長階段飼料產(chǎn)品中的限量值，這也標(biāo)志著我國飼料質(zhì)量安全管理進(jìn)入了更加嚴(yán)格的新階段。
就擴(kuò)大了適用飼料種類而言，筆者認(rèn)為，對飼料原料、添加劑預(yù)混合飼料、濃縮飼料、精料補(bǔ)充料和配合飼料實(shí)現(xiàn)全覆蓋，豐富了飼料產(chǎn)品的品類，飼料加工企業(yè)需要加快新產(chǎn)品的研發(fā)，才能搶占市場先機(jī)。而飼料機(jī)械制造企業(yè)要結(jié)合企業(yè)加工需求，升級原有設(shè)備或者研發(fā)新品，才能滿足飼料新品加工需求。據(jù)了解，目前市場上已有飼料混合機(jī)，可用于混合飼料。但是，專門用于濃縮飼料加工的機(jī)械還不曾出現(xiàn)。
食品接觸材料
日前，強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)《GB 4806.1-2016食品接觸材料通用安全要求》正式實(shí)施。食品直接接觸的一次性塑料杯、碗、紙杯、紙碗、吸管等包裝材料，都要按此標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。而標(biāo)簽要標(biāo)注：“食品接觸用”或“食品包裝用”說明或勺子筷子標(biāo)志。借此，希望相關(guān)包裝材料生產(chǎn)企業(yè)使用標(biāo)簽時(shí)，要按照要求進(jìn)行標(biāo)注。
食品接觸材料是指用于食品的材料、容器、洗滌劑、消毒劑和用于食品生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備。對于食品加工機(jī)械設(shè)備而言，若設(shè)備的金屬表面被腐蝕后，再與食品接觸，就對食品構(gòu)成了污染。因此，食品接觸的金屬材料采用不銹鋼的同時(shí)，也要滿足新標(biāo)準(zhǔn)中相關(guān)指標(biāo)要求。
